O Retorno da Blond Ale
Dia 19 de Abril de 2015, Domingo, decidi retornar novamente a cozinha da Birra Ballare e lá fazer mais uma leva de uma Blond Ale. Agora com mais experiência alterei um pouco a rampa da temperatura e fui mais vigoroso no controle da qualidade. Demorei uma semana pra verificação dos grãos de malte. Agora aguardar o resultado. Salute!Uma semana após a fermentação, eu comecei a envasar a ceva. Utilizei açúcar mascavo no processo de refermentação na garrafa.
No dia 10 de Maio eu abri a primeira garrafa para degustação. Está em fase de maturação, mas mesmo assim ficou ótima.
