1ª Degustação da Irish Red Ale da Birra Ballare

IRISH RED ALE DA BIRRA BALLARE

Fim do mês de maio de 2020, ainda estamos por período de quarentena. Não pude convidar amigos ou familiares para degustarmos juntos a nova cerveja. Desde o começo do ano estudando receitas e o desejo de provar a própria Irish da cozinha cervejeira da Birra Ballare. O sonho se tornou realidade e hoje pude degusta-la!

A formação de espuma foi feita por excelência

Ao abrir a garrafa, fez primeiramente aquele tzi tímido, pouco gás imaginei. Depois no copo ela começou a formar uma bela espuma. Ficou um bom tempo no copo não se dissipando. A partir dai, o aroma de malte e na boca bem maltada. Ficou com amargor tímido. E o álcool ficou até 4%.

A espuma chegou a grudar no copo, onde podemos perceber que a cerveja é boa!

Leve e refrescante, ficou fácil de ser bebida. Acredito que acertei a receita, mas a próxima que eu fizer, vou fazer maturação para ter o lúpulo um pouco mais destacado - costumo fazer refermentação na garrafa - e também deixar a ceva mais transparente!

Aproveitando esse tempo de quarentena para poder estudar mais sobre o estilo Irish Red Ale e preparar mais uma brassagem para o mês que vem! Salute a todos e previnam-se contra o covid-19.

Uma cerveja boa, saborosa e acima de tudo linda!