segunda-feira, 28 de março de 2022

Retorno da Blond Ale

Há tempos não brassava uma Blond Ale. Então decidi que a primeira cerveja que irei fazer em 2022 é a Blond Ale, uma cerveja agradável e bem gostosa de se beber! Mas desta vez, comprei uma receita que ensinou-me a utilizar outros tipos de lúpulos. Fiz uma brassagem de 10 litros. Sempre me preocupo com a sanitização dos equipamentos e substituição daqueles que já fizeram outras brassagem - afinal de contas faz dez anos que produzo cervejas! Utilizei rampas de início 55ºC - depois 65ºC e por último 75ºC. O malte utilizado foi o Pilsen da Agrária.

Rampa da temperatura inicial: 55º C

Vou contar neste post sobre o Lúpulo Magnum e o Lúpulo Tradition.

Início da fervura

O Lúpulo Magnum é de amargor com predominância cítrica e outras notas do tipo maçã, limão, hortelã e pimenta verde.

Já o Lúpulo Tradition é aromático e vai produzir notas do tipo frutada. 

Repensando a receita que comprei, estou imaginando que será uma cerveja com leve amargo e notas frutadas e cítricas.

Resultou em uma bela cor de cerveja!

O fermento utilizei o S-33 ideal para fazer cervejas do estilo Belga. No final resultou uma cor linda e agora aguardar mais 7 dias.  Minha vontade de beber um Blond Ale é muito grande! Saluteeee!


Nessa Brassagem utilizei a técnica do Bag, prática e higiênica