Caros amigos que acompanham esse blog! A tempos não escrevo aqui, 2019 foi um ano difícil e realizei poucos estudos sobre cervejas (que vergonha!). Até mesmo passava na minha cabeça em desistir de produzir cervejas! Mas graças a Deus, esse tempestade e o conflito passaram. Havia comprado em Outubro a matéria prima para se fazer uma Blond Ale, utilizando o Safale s-04 e lúpulos Hallertau Northern Brewer e o Hallertau Mandarina Bavaria. De outubro até hoje, fiquei enrolando a produção. Mas hoje, decidido, acordei cedo e comecei a fase da lavagem das paneladas e sanitização. A vontade de produzir cerveja me fez acordar mais cedo. |
| A cor dessa cerveja encanta a minha vista! |
Tomei os devidos cuidados com a higiêne e comecei a moagem dos maltes. Aqui fiz um tratamento especial fazendo uma limpeza de poeira do malte com uma peneira, aquele pó que vai na brassagem altera um pouco o sabor da cerveja. A última Blond Ale, que realizei em Julho deste ano, ficou maravilhosa e mais limpa!
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| A Fervura é a melhor fase da produção! Pena que não dá para registrar os aromas dos lúpulos aqui na foto. |
Quando trabalhamos no que gostamos, nem sentimos a hora passar. É um grande prazer em fazer brassagem. Após 8 horas de trabalho, mais uma cerveja estará sendo servido para 2020! Vou me dedicar mais aos estudos cervejeiros e produzir mais!
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| Muito bom podermos tomar a nossa própria cerveja! |
Produção de 2019
Março: Steam Beer.
Julho: Blond Ale.
Dezembro: Blond Ale Speciale.
Total de litros: 45
Observando os equipamentos, está na hora de trocá-los e comprar novo fermentador. Pesquisar mais receitas de cervejas e continuar as produção para 2020. Obrigado a todos por acompanhar o meu blog e no ano que vem, estarei aqui com mais novidades! FELIZ 2020 pra todos! Salute!
