Estudando e Degustando uma Irish Red Ale
E mais uma vez, voltando em meu blog, ainda sem muitas novidades cervejeiras. No mês de Fevereiro não realizei nenhuma brassagem, mas comecei a estudar a receita de uma Irish Red Ale, um estilo de cerveja surgida na Irlanda, que vem de uma Bitter Inglesa, porém a I.R.A (Irish Red Ale) não deve ser amarga.
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Estudando o estilo da cerveja, pude entender que ela é maltada com tostado, gerando um toffe, não pode ter muito lúpulo, deve ser um pouco adocicada e não haver muito ésteres, mais a frente irei falar sobre esse assunto.
Dependo da Irish Red Ale, ela poderá conter uma nota amantegada, não faz parte do estilo, mas poderá conter devido a receita do cervejeiro . Enfim, comecei a estudar afundo essa receita, degustei algumas I.R.A e finalmente me veio esse novo desafio para Março de 2020: fazer uma I.R.A
A cor dela é uma lindeza só! Um vermelho cobre que tem um espuma não muito persistente. Aguardem mais novidades no blog! Salute e que Março seja um mês excelente para todos!
