Hoje aproveitei o dia e fiz uma nova Summer Ale, cerveja leve e refrescante para o Verão! Andei um pouco sumido aqui no Blog, mas jamais deixei de pensar em fazer cervejas! Gosto de compartilhar as minhas experiências com vocês! Aproveitei a idéia de se fazer uma Summer Ale, por ser fácil e prática! Apenas duas rampas de temperatura: com aproximadamente 1h10 min. Do início da brassagem até o fim, deixei o mosto com 62ºC, após subi lentamente a temperatura até 76º C. - nos 5 minutos finais.
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| Costumo moer os maltes separados, mas meu fornecedor misturou os maltes hehe |
Utilizei a Bag para produzir essa cerveja! Gostei muito de trabalhar com a Bag, fácil de tirar os grãos após a brassagem - fica mais fácil para lavar a panela.
Comparando essa minha brassagem de hoje com a do começo do ano, a Densidade Inicial (OG) foi a mesma: 1025 a 20ºC temperatura ambiente.
A única diferença nessa receita é que adicionei 2 gramas de lúpulo no início da fervura e as outras 2 gramas 5 minutos antes do final da fervura - na receita passada, usei as 4 gramas no início - conforme pede a receita original. O lúpulo que utilizei é o Target. Aguardar agora a fermentação e a ansiedade de poder degusta-la!
Produções de 2021:
Janeiro de 2021: Summer Ale
Maio de 2021: Session English Porter
Dezembro de 2021: Summer Ale
Total: 38 litros
Conclusão
Estamos próximo a mais um fim de ano, que também não foi fácil para ninguém! Aos poucos vou fazer mais brassagens, estudar mais e quem sabe até mesmo participar de algum evento cervejeiro ou concurso de cerveja! Os planejamentos devem existir e até mesmo vou fazer novo investimento na produção de cerveja. Uma coisa é certa: nunca desistit! Mesmo que no decorrer dos dias, nossos planejamentos não saem do jeito que queremos, não é motivo de desistir! No ano passado, fiz uma nota triste sobre a mais baixa produção de cerveja: somente 20 litros e um único estilo. Hoje, fiz quase o dobro do ano passado e dois estilos diferentes! A fórmula do sucesso é nunca desistir, mesmo quando muitos torcem contra o seu sucesso!
Vamos entrar no novo ano de 2022 com as Bençãos de Deus! Saluteeee a todos e vamos cuidar bem de nossa saúde! Feliz 2022 para todos! Veja abaixo algumas fotos da Summer Ale de Dezembro de 2021:
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| Início da Fermentação |
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| Medição da O.G. |
