Há tempos não brassava uma Blond Ale. Então decidi que a primeira cerveja que irei fazer em 2022 é a Blond Ale, uma cerveja agradável e bem gostosa de se beber! Mas desta vez, comprei uma receita que ensinou-me a utilizar outros tipos de lúpulos. Fiz uma brassagem de 10 litros. Sempre me preocupo com a sanitização dos equipamentos e substituição daqueles que já fizeram outras brassagem - afinal de contas faz dez anos que produzo cervejas! Utilizei rampas de início 55ºC - depois 65ºC e por último 75ºC. O malte utilizado foi o Pilsen da Agrária.
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| Rampa da temperatura inicial: 55º C |
Vou contar neste post sobre o Lúpulo Magnum e o Lúpulo Tradition.
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| Início da fervura |
O Lúpulo Magnum é de amargor com predominância cítrica e outras notas do tipo maçã, limão, hortelã e pimenta verde.
Já o Lúpulo Tradition é aromático e vai produzir notas do tipo frutada.
Repensando a receita que comprei, estou imaginando que será uma cerveja com leve amargo e notas frutadas e cítricas.
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| Resultou em uma bela cor de cerveja! |
O fermento utilizei o S-33 ideal para fazer cervejas do estilo Belga. No final resultou uma cor linda e agora aguardar mais 7 dias. Minha vontade de beber um Blond Ale é muito grande! Saluteeee!
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| Nessa Brassagem utilizei a técnica do Bag, prática e higiênica |
