Degustando a Blond Ale Selvagem

Perfeita Combinação

Ainda não desenvolvi o rótulo como havia falado na edição anterior, porém essa cerveja me surpreendeu: a espuma ficou persistente, o aroma ficou frutado e a cerveja totalmente maltada, um pouco adocicada.

Dei algumas garrafas para amigos provarem e o resultado foi surpreendente: todos gostaram da cerveja, dizendo que tem uma espuma cremosa e persistente. Fiquei feliz, pois realmente a cerveja está muito gostosa!
Hoje, dia das mães degustei-a com um delicioso churrasco.

Ela ficou com um bom equilíbrio entre o malte e o lúpulo.

Harmonizou bem com a picanha e o salsichão apimentado

 

Resultado: uma perfeita combinação entre a cerveja e o churrasco! Feliz dia das mães para todas as mães! Salute! 

Encerrando o mês de Maio

A Blond Ale Selvagem foi bem aceita pelos amigos! Tirei um print de meu Whatsapp de uma conversa com um amigo, veja o comentário:

 

É a Birra Ballare conquistando cada vez mais os cervejeiros de bom gosto!

6 anos de Produção - 01 de Maio de 2012

Há 6 anos....

Eu produzia a primeira cerveja de minha vida! A partir de todo um estudo, que fazia desde os meus 7 anos de idade, consegui produzir uma APA - American Pale Ale, receita desenvolvida pelo Mestre Cervejeiro Rogério Sventkauskas.

Na época, a margem de erro da produção foi muito grande e com grandes desperdícios de matéria prima. Porém a primeira cerveja nós nunca esquecemos. Ela não ficou muito amarga, mas dava para beber! :-)

Uma mostra da 1ª Leva está guardada. Um esquilo Norte Americano era o rótulo da Garrafa

O nome Birra Ballare ainda não existia. 

Aqui iniciou a 1ª APA - na época muita ansiedade e medos de erros

Após a fermentação, ela ficou mais uma semana em maturação. O que era para ser 20 litros, tornou-se menos de 5 litros

Desde então, produzi Blond Ale, Pale Ale, Stout, Pilsen e Viena! São 6 anos que faço cervejas! Uma grande alegria em produzir cervejas! E principalmente, evoluir nos estudos e encantar aos que amam cervejas! E não vou parar aqui! Mais produções irei fazer! Salute!