Brassagem da Viena Show

Acordar cedo no Domingo, para começar a fazer mais uma brassagem. Dessa vez, decidi fazer uma Viena e acrescentar mais um malte, RED.

Como sempre digo, a cada brassagem ganhamos mais experiências e vontade de fazer mais e mais cervejas!

Todo trabalho, desde a moagem até a fervura, tem detalhes preciosos para que não vacilemos com contaminação. Tudo deve ser bem lavado e higienizado.

Não devemos esquecer nenhum ponto, pois logo tem-se uma colônia de bactérias. Mais uma semana, e farei uma nova técnica de fermentação da garrafa. Enquanto isso, veja as fotos da brassagem de hoje:

Início da Brassagem, aos 20 minutos.

Fazendo a filtragem do bagaço, para termos o mosto

                        

                                    Após a fervura, a Viena já está no tanque de fermentação. Agora aguardar uns 7 dias

O air lock, começa a mostrar que o fermento está começando a trabalhar

Depois de todo o trabalho, vem a 2ª parte que é reorganizar cada equipamento. Salute!