Stout Café - Envase

Passaram-se uma semana e o airlock ( ou, o "borbulhador" ) ficou 5 dias borbulhando e depois deu uma parada. A nova Stout já estava nascendo! Iniciando o mês de Fevereiro, engarrafei as cevas, porém deu uma quantia limitada! Já na hora de abrir a torneira do fermentador, sentia-se um agradável aroma de café e cerveja!

A densidade final deu, aproximadamente, 1020, o que a fez ter 4% de volume alcoólico! ( Antes da fermentação, tivemos uma densidade original de 1050! - Leia a matéria anterior Stout Café!)

Fórmula do Volume Alcoólico:

(OG -OF) X 131/1000

 OG = Densidade Original  e OF = Densidade Final

Dei uma pequena pequena degustada nela, e ficou um pouco de gosto bem suave de café e um pouco de torrefação. Ainda é cedo para se saber como está cerveja ficará! Refermentei na Garrafa, adicionando açúcar comum. Vou esperar até o final do mês para dar o primeiro gole! Até lá, estarei "desenhando" uma nova cerveja a ser feita ainda neste mês!

Bom início de mês a todos e SALUTE!!!!

 

Stout Café - Surpreenda com o charme desta ceva caseira!